শীতের পিঠা এখন রাস্তায়

জসিউর রহমান লুকন, নাগরপুর জাগরণ ডট নিউজ

আপডেট: জানুয়ারী ১, ২০২০ ২৩:৫৬

দিন বদলের সাথে সাথে যুগের হাওয়ায় শীতের পিঠা এখন রাস্তায়, নেই এখন ঢেঁকির প্রচলন। শীতকালের পিঠার রেওয়াজ এখন নেই বল্লেই চলে। শুধু শহরেই নয় উপজেলা শহর, গ্রামের প্রধান রাস্তার পাশেই গড়ে উঠেছে এসব পিঠার দোকান।

শৈশবের স্মৃতি আজও অম্লান সেই মামা বাড়ির পিঠা পায়েসের দাওয়াতের কথা। তিব্র শীতের সন্ধ্যা ও কুয়াশাচ্ছন্ন সকালে মিষ্টি রোদে পাটিতে বসে পরিবারের সকলকে নিয়ে সেই পিঠে খাওয়া।

পরিবারের মহিলা সদস্যরা গানের সাথে সাথে ঢেঁকিতে নতুন ধানের চাউলের গুঁড়া করে মধ্য রাত অব্দি চলত ভাপা, চিতই, পাটিশাপটা, দুধ কুলি, হাতে বানানো শেমাই, কুলি প্রভৃতি পিঠে বানানোর উৎসব।

এ উৎসবকে কেন্দ্র করে দাওয়াত করা হত পরিবারের জামাই সহ বিভিন্ন আত্মীয় স্বজনদের। আত্মীয়দের প্রস্থানের সময় দিয়ে দেওয়া হতো আরো পিঠা।

ডিজিটালের হাওয়ায় ঢেঁকি হারিয়ে যাওয়া উৎসব মূখর পরিবেশে এখন আর পিঠা খাওয়া হয়না।

এই সুযোগে বেকারত্ব ঘোচাতে রাস্তার মোড়ে মেশিনে ভাঙ্গানো চাউলের গুঁড়া দিয়ে ভাপা, চিতই, পাটিশাপটাসহ বিভিন্ন প্রকারের পিঠের পশরা নিয়ে যান্ত্রিক জীবনে ঐতিহ্য ধরে রাখতে সচেষ্ট রয়েছে এক শ্রেণির ব্যবসায়ী।

এমন পিঠে দোকান যেমন করেছে আত্মকর্মসংস্থান তেমনি ধরে রেখেছে ঐতিহ্য।